客户概况：烘焙工厂，日产糕点、豆沙馅料合计2.5吨；风险点：馅料、冷却间、周转桶容易滋生霉菌（黑曲霉）。
客户痛点
1.冷却间空气沉降菌、周转桶霉菌污染，成品糕点容易长霉，保质期缩水；
2.周转桶、馅料储罐人工清洗，死角多，霉菌反复滋生；
3.使用季铵盐类消毒剂，长期使用产生耐药菌；
4.消毒剂有残留风险，糕点属于高敏感食品。
设备参数
商用臭氧水系统，产水量2t/h；臭氧水浓度1.2～2.0ppm；配套移动喷淋枪+固定管路；
使用效果（量化数据）
1.周转桶、馅料罐臭氧水浸泡：霉菌杀灭率96%；桶内壁菌落由3.7×10⁴CFU/桶降至＜50CFU/桶；
2.冷却间地面、墙面定时臭氧水喷淋：空气沉降菌均值由145CFU/皿降至42CFU/皿；
3.糕点成品霉变投诉率由2.6%降至0.4%；产品保质期稳定性提升；
4.季铵盐消毒剂用量减少70%，规避耐药菌风险；无化学残留，满足食品接触材料要求。
