中央厨房如何防范交叉污染？”一室一机”壁挂式臭氧杀菌方案解析
中央厨房承担着集采集配、集中加工的职能，是食品供应链中承上启下的关键节点。然而，多品类食材在同一空间内并行处理 […]
破解紫外线消毒死角：中央厨房高湿环境下的臭氧发生器选型与布气设计
中央厨房的食品加工车间常年处于高湿、多油烟的环境，紫外线灯管在此类工况下光强衰减快、照射死角多，杀菌覆盖面受限 […]
预制菜菌落总数超标怎么办？中央厨房空间与物表臭氧双重消杀指南
预制菜行业近年迎来爆发式增长，但菌落总数超标始终是悬在中央厨房头顶的一把利剑。抽检不合格、产品召回、监管处罚、 […]
