臭氧水机净菜加工厂（鲜切蔬菜，供商超+快餐）臭氧方案

客户概况：鲜切净菜工厂，日加工生菜、油麦菜、彩椒共4.5吨，产品冷链包装，货架期要求≥7天。

客户痛点

1. 原工艺次氯酸钠浸泡清洗，果蔬表面有氯味，部分客户退货；余氯排放需要做废水处理；
2. 鲜切后表面微生物增殖快，成品菌落总数超标风险高，货架期不稳定；
3. 人工配比消毒液，浓度波动大；周转筐清洗后仍有生物膜，交叉污染；
4. 浸泡后需要大量清水漂洗，水费高。

设备参数
臭氧水一体机，产水量3 t/h；臭氧水浓度可调5ppm；配气液混合泵、在线臭氧浓度监测、尾气破坏装置；接入清洗流水线。

使用效果（量化数据）

1. 原料清洗：果蔬表面菌落总数从1.2×10⁶ CFU/g 降至 8.5×10⁴ CFU/g，杀菌率92.9%；
2. 农残降解：表面有机磷类农残平均去除率74%；无氯残留，消除氯味投诉；
3. 周转筐臭氧水浸泡消杀，筐体表面菌落从5.6×10⁵ CFU/件降至＜100 CFU/件。