在现代水产养殖中，维持优良且稳定的水质是成功的关键。臭氧作为一种高效、环保的氧化剂与消毒剂，正被越来越广泛地应用。正确掌握臭氧在水产养殖中使用方法，不仅能有效杀灭病原体、降解有害物质，还能显著提升水体透明度和溶氧量，为养殖生物创造最佳生长环境。本文将系统阐述臭氧的应用原理、设备选择、正确投加与安全控制要点。

一、 臭氧在水产养殖中的核心作用

臭氧（O₃）是一种强氧化剂，其在水产养殖中的应用主要体现在以下几个方面，这些作用共同构成了其价值基础。

• 高效杀菌消毒：臭氧能迅速破坏细菌、病毒、真菌等微生物的细胞结构，杀菌效率远高于氯等传统消毒剂。它能有效预防和控制弧菌、白斑综合征病毒等常见水产疾病的暴发。

• 水质净化与改善：臭氧能将水体中难以生物降解的大分子有机物氧化分解为小分子物质，从而降低化学需氧量（COD）和生物需氧量（BOD）。此外，它还能有效氧化降解氨氮（NH₃-N）、亚硝酸盐（NO₂⁻）等对水生动物具有剧毒的物质，减轻水体富营养化。

• 脱色除味：养殖水体中的残饵、粪便会产生色素和异味，影响水体感官性状。臭氧能通过氧化作用破坏这些物质的分子结构，快速实现水体脱色、除腥、除臭，提高水体透明度。

• 辅助增氧：臭氧分子在水中并不稳定，会很快分解为氧气（O₂）。因此，在使用臭氧处理水体后，水中的溶解氧含量会得到一定程度的提升，这对于高密度养殖尤为重要。

二、 臭氧系统的组成与设备选择

一套完整的水产养殖臭氧系统通常由三个核心部分组成：臭氧发生单元、混合与反应单元、监测与控制单元。

首先是臭氧发生器（Ozone Generator）。它是系统的核心，负责将空气或纯氧转化为臭氧。选择时应重点考虑两个指标：臭氧产量（g/h）和臭氧浓度（mg/L）。其选择需根据养殖水体总量、养殖密度、有机物负荷以及期望的处理效果来综合确定。例如，一个100立方米的高密度循环水养殖系统，通常建议配置产量在10-20 g/h的臭氧发生器。

其次是混合与反应装置。为了让臭氧高效地溶解于水中并与污染物充分反应，必须有高效的混合设备。常见的方式包括：

• 文丘里射流器（Venturi Injector）：利用水流产生负压，将臭氧吸入并与水体初步混合，成本低、效率较高。

• 蛋白质分离器（Protein Skimmer）：在循环水养殖（RAS）中尤为常用，它利用微小气泡将水中有机物分离出去，同时也是极佳的臭氧混合反应器。

• 曝气盘/曝气管：适用于大型土塘或处理尾水，通过底部曝气的方式将臭氧气体弥散到水中。

最后是监测与控制系统。这是确保臭氧安全、有效使用的关键。核心设备是ORP（氧化还原电位）在线监测仪。ORP值可以间接反映水中氧化性物质（主要是臭氧）的浓度水平，是控制臭氧投加量的“眼睛”。

三、 臭氧的正确投加与安全控制方法

不当的臭氧使用不仅效果不佳，甚至可能对养殖生物造成毒害。因此，掌握正确的投加与控制方法至关重要。

1. 确定合理的投加量与接触时间

臭氧的投加量并非越高越好。投加量不足，处理效果不达标；投加量过高，则会形成有毒的残留臭氧，损伤鱼虾的鳃部和体表黏膜。

通常，在循环水养殖系统中，处理水体的臭氧投加浓度建议控制在0.1 – 0.5 mg/L。臭氧与水体需要一定的接触反应时间，一般建议在专设的反应罐中停留5-10分钟，以确保反应完全。

2. 运用ORP进行精准控制

这是目前最科学、最安全的控制方法。通过设定ORP值的上、下限，可以实现臭氧发生器的自动化启停。

• 安全范围：对于大多数海水和淡水养殖品种，水体的ORP值维持在250 – 350 mV是比较安全的区间。在此范围内，水体具有较好的净化能力，同时残留臭氧浓度极低。

• 预警与停机：当ORP值超过400 mV时，意味着水中可能存在对生物有害的过量臭氧，此时应立即停止投加。

3. 避免臭氧直接进入养殖池

经过臭氧处理的水，在进入主养殖池前，必须经过一个“脱气”或“缓冲”过程。这可以是一个专门的缓冲池，也可以通过强力曝气的方式，让水中可能残留的微量臭氧分解为氧气，确保进入养殖池的水对鱼虾绝对安全。

四、 不同养殖模式的应用注意事项

• 高密度循环水养殖（RAS）：臭氧是RAS系统水处理的核心环节之一，通常设置在物理过滤之后、生物过滤之前。它可以减轻后续生物滤床的负荷，提高整个系统的稳定性和承载力。

• 工厂化流水养殖：可在进水口对源水进行消毒处理，或在养殖尾水排放前进行处理，以达到杀菌和净化水质的双重目的，减少对外界环境的影响。

• 池塘养殖：由于水体巨大，全面使用臭氧成本较高。通常用于育苗期水质处理，或在特定时期（如疾病高发季、水质恶化时）作为应急水质改良手段。使用时可通过移动式设备对局部水体进行处理。

臭氧技术是提升水产养殖效益、实现绿色可持续发展的有力工具。其核心优势在于高效的杀菌能力和强大的水质净化效果，且无二次污染。然而，臭氧在水产养殖中使用方法的成功关键在于“精准控制”，即根据养殖模式和水质状况，科学选择设备、设定合理的投加量，并利用ORP等工具进行严格监控，确保其在发挥最大效能的同时，不对养殖生物构成任何威胁。

在您的养殖系统中引入臭氧技术前，请务必咨询专业技术人员，制定一套科学且安全的应用方案。

常见问答（FAQ）

问1：使用臭氧会伤害养殖的鱼虾吗？

答：如果浓度控制不当，过量的残留臭氧确实会对鱼虾的鳃部组织和体表黏膜造成氧化损伤，甚至导致死亡。因此，必须通过ORP监测仪等设备将水体氧化还原电位控制在安全范围内（通常低于350mV），并确保处理后的水在进入养殖区前已充分去除残余臭氧。

问2：臭氧可以完全替代生物过滤系统吗？

答：不可以。臭氧主要负责杀菌和氧化分解部分有机物及氨氮、亚硝酸盐，属于化学处理范畴。而生物过滤系统则依靠硝化细菌等有益微生物，持续、稳定地将氨氮、亚硝酸盐转化为无毒的硝酸盐。两者功能互补，结合使用才能构建最稳定、最高效的水处理系统。